هانغتشو نوتشو مجموعة التكنولوجيا المحدودة.

يعتبر النيتروجين السائل مصدرًا باردًا مناسبًا نسبيًا.نظرًا لخصائصه الفريدة، فقد حظي النيتروجين السائل بالاهتمام والتقدير تدريجيًا، وقد تم استخدامه على نطاق واسع في تربية الحيوانات، والرعاية الطبية، وصناعة الأغذية، ومجالات أبحاث درجات الحرارة المنخفضة.، في الإلكترونيات والمعادن والفضاء وتصنيع الآلات وغيرها من جوانب التوسع والتطوير المستمر.

يعتبر النيتروجين السائل حاليًا هو المبرد الأكثر استخدامًا على نطاق واسع في الجراحة البردية.إنها واحدة من أفضل المبردات التي تم العثور عليها حتى الآن.ويمكن حقنه في جهاز طبي مبرد، تمامًا مثل المشرط، ويمكنه إجراء أي عملية جراحية.العلاج بالتبريد هو طريقة علاجية تستخدم فيها درجة حرارة منخفضة لتدمير الأنسجة المريضة.بسبب التغير الحاد في درجة الحرارة، تتشكل البلورات داخل الأنسجة وخارجها، مما يتسبب في جفاف الخلايا وتقلصها، مما يؤدي إلى تغيرات في الشوارد، وما إلى ذلك. يمكن أن يؤدي التجميد أيضًا إلى إبطاء تدفق الدم المحلي، وركود الدم في الأوعية الدموية الدقيقة أو الانسداد تسبب موت الخلايا بسبب نقص الأكسجة.

من بين طرق الحفظ العديدة، يعد الحفظ بالتبريد هو الأكثر استخدامًا على نطاق واسع ويكون تأثيره كبيرًا جدًا.باعتبارها إحدى طرق الحفظ بالتبريد، تم اعتماد التجميد السريع للنيتروجين السائل منذ فترة طويلة من قبل شركات تجهيز الأغذية.نظرًا لأنه يمكنه تحقيق التجميد السريع جدًا عند درجة حرارة منخفضة وتجميد عميق، فإنه يساعد أيضًا على التزجيج الجزئي للأغذية المجمدة، بحيث يمكن للطعام أن يتعافى إلى أقصى حد بعد الذوبان.بالنسبة للحالة الطازجة الأصلية والعناصر الغذائية الأصلية، فقد تم تحسين جودة الأطعمة المجمدة بشكل كبير، لذلك أظهرت حيوية فريدة في صناعة التجميد السريع.

إن سحق المواد الغذائية بدرجة حرارة منخفضة هو تقنية جديدة لتجهيز الأغذية تم تطويرها في السنوات الأخيرة.هذه التكنولوجيا مناسبة بشكل خاص لمعالجة الأطعمة ذات التكلفة العطرية العالية، ومحتوى الدهون العالي، ومحتوى السكر العالي، والمواد الغروية العالية.باستخدام النيتروجين السائل للسحق بدرجة حرارة منخفضة، يمكن سحق العظام والجلد واللحوم والقشرة وما إلى ذلك من المواد الخام في وقت واحد، بحيث تكون جزيئات المنتج النهائي دقيقة وتحمي تغذيتها الفعالة.على سبيل المثال، في اليابان، يتم وضع الأعشاب البحرية والكيتين والخضروات والتوابل وما إلى ذلك، التي تم تجميدها في النيتروجين السائل، في آلة الطحن لسحقها، بحيث يصل حجم الجسيمات الدقيقة للمنتج النهائي إلى 100 ميكرومتر. أو أقل، ويتم الحفاظ على القيمة الغذائية الأصلية بشكل أساسي.

بالإضافة إلى ذلك، فإن استخدام النيتروجين السائل للسحق في درجات الحرارة المنخفضة يمكن أيضًا أن يسحق المواد التي يصعب سحقها في درجة حرارة الغرفة، والمواد الحساسة للحرارة، والمواد التي تتدهور بسهولة وتتحلل عند تسخينها.بالإضافة إلى ذلك، يمكن للنيتروجين السائل أن يسحق المواد الغذائية الخام التي يصعب سحقها في درجة حرارة الغرفة، مثل اللحوم الدهنية والخضروات التي تحتوي على نسبة عالية من الماء، ويمكن أن ينتج أغذية مصنعة جديدة لم يسبق لها مثيل من قبل.

بفضل تبريد النيتروجين السائل، يمكن معالجة غسول البيض والتوابل السائلة وصلصة الصويا إلى أطعمة مجمدة حبيبية تتدفق بحرية وقابلة للسكب وتكون جاهزة للاستخدام وسهلة التحضير.