شركة Hangzhou Nuzhuo Technology Group ، Ltd.

للتعويض عن نقص ثاني أكسيد الكربون ، يستخدم Dorchester Brewing النيتروجين بدلاً من ثاني أكسيد الكربون في بعض الحالات.
"لقد تمكنا من نقل الكثير من الوظائف التشغيلية إلى النيتروجين" ، تابع ماكينا. "بعض من أكثر هذه الخزانات هي دبابات التطهير والغازات التدريبية في عمليات التعليب والتكوين. هذه هي أكبر إنجازاتنا حتى الآن لأن هذه العمليات تتطلب الكثير من ثاني أكسيد الكربون. لفترة طويلة لدينا أيضا نيترو خاص. خط إنتاج البيرة Beer Hall ، نستخدم مولدًا مخصصًا للنيتروجين لإنتاج جميع النيتروجين في Brewhouse - سواء لخط النيترو المخصص ومزيج غاز البيرة لدينا. "
N2 هو الغاز الخامل الأكثر اقتصادا الذي يمكن إنتاجه ويمكن أن يجد الاستخدام في الطوابق السفلية وغرف التغليف وغرف المشروب من مصانع الجعة الحرفية. النيتروجين أرخص من ثاني أكسيد الكربون من فئة المشروبات وغالبًا ما يكون أكثر تكلفة ، اعتمادًا على توفره في منطقتك.
يمكن شراء N2 كغاز في أسطوانة عالية الضغط أو كسائل في خزان تخزين كبير أو خزان تخزين كبير. يمكن أيضًا إنتاج النيتروجين في الموقع باستخدام مولد النيتروجين. تعمل مولدات النيتروجين عن طريق إزالة جزيئات الأكسجين من الهواء.
النيتروجين هو العنصر الأكثر وفرة في الغلاف الجوي للأرض (78 ٪) ، مع الباقي هو الأكسجين والغازات النزرة. هذا أيضًا يجعلها أكثر ملاءمة للبيئة وأنت تنبعث منها أقل ثاني أكسيد الكربون.
في التخمير والتعبئة ، يتم استخدام N2 لمنع الأكسجين من دخول البيرة. عند استخدامه بشكل صحيح (يخلط معظم الناس ثاني أكسيد الكربون مع النيتروجين عند التعامل مع البيرة الغازية) ، يمكن استخدام النيتروجين لتنظيف الخزانات ، وضخ البيرة من الخزان إلى الخزان ، والضغط على البراميل قبل التخزين ، وأغطية الخزانات ARO. يتم تنظيف الخزانات ويتم حقن نيترو. بدلا من ثاني أكسيد الكربون كمكون نكهة. في الحانات ، يمكن استخدام النيترو في خطوط توزيع البيرة النيترو ، وكذلك في أنظمة المسافات الطويلة ذات الضغط العالي حيث يتم خلط النيتروجين بنسبة مئوية معينة من ثاني أكسيد الكربون لمنع البيرة من الرغوة على الصنبور. يمكن استخدام النيتروجين كغاز تجريد لمياه Degas (إذا كان هذا جزءًا من إنتاجك).